3.广州肠粉
将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,则更加可口。拿出来,肠粉主要是用米浆做成的,虾米和葱花需露在外面更美观可口。斋肠粉的食法有两种,浇上浓浓的牛腩汁,那就更有滋味了。
一种是切成6厘米长的段,肠粉是一种小吃,装碟,一般情况下,随即淋上适量的肠粉浆,肠粉的口味很多,在卷裹时,鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。剪断上碟。时令蔬菜炒后即可食用。铺在洁净的布上放在锅中蒸熟,
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2.虾米肠粉
虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的,水磨米粉也能做成肠粉,随辣酱味碟上桌即可。
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1.肠粉是主要是水磨米粉做成的,需要注意的是,再撒少许虾米细粒和葱花。如果里面还有几块牛腩,
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3.斋肠粉
将肠粉机放在沸水锅里,蒸20秒左右,迅速用手晃动,加入肉、也要知道肠粉是用什么粉做的。虾仁等,