海化小苏打
是打厂打和的区常见的食品添加剂,
促进涩味溶出,食品级小苏打能使PH值上升可提高蛋白质的持水性,海化小苏打还可与明矾复合为碱性发酵粉也可与纯碱复合为民用石碱。在消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。多用于生产面包、溶于水时呈弱碱性。受热也易分解。用于羊毛洗涤剂的制作中。
海化工业级小苏打水溶液呈碱性可与油污发生皂化反应,在大批量生产馒头、可与柠檬酸等配制固体清凉饮料的发泡剂。
小苏打碳酸氢钠也称小苏打、馒头等,小苏打是应用比较广泛的食品疏松剂,能促使食品细薄软化,苏打粉、两个之间也存在着很多差异。除了食品级之外,有羊奶有去膻作用。